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氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。
食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、矿泉水、医药等行业。用于食品生产过程中的添加，海化六水氯化镁厂家，蛋白凝固剂、豆制品中做凝固剂、发酵助剂。其产品的市场潜力巨大，片状优等六水氯化镁，发展前景广阔。在国外，氯化镁，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都已广泛使用。
氯化镁是一种由74.54%的氯和25.48%的镁组成的氯化物，化学式为化学式MgCl2。通常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，颗粒状优质氯化镁，易潮解，置于干燥空气中会风化而失去结晶水。要用作电解生产金属镁的原料，也用于制造氯氧水泥、制冷盐水、絮凝剂、有机反应的催化剂、镁的助熔剂和焊接剂等。食品级的氯化镁可被允许限量用于豆制品。
工业级的氯化镁主要用作电解生产金属镁的原料，而食品级的氯化镁主要用于豆制品。
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